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Blog - Sabores by Elba

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¿Quieres saber cómo es el pan más caro del mundo realizado con Oro y Plata?...

¿Quieres saber cómo es el pan más caro del mundo realizado con Oro y Plata?...

 

"Todo empezó por pensar en querer hacer un pan con glamour y ver que no existía el pan más caro del mundo".

 

Ingredientes:

  • Harina de quínoa
  • Harina de chía
  • Harina de maíz
  • Tomate deshidratado
  • Sal de roca de Mallorca extraída a mano
  • Malta tostada
  • Oro y Plata en tres formatos: polvo, copos, savin
  • Agua dura del pueblo Algatocín
  • Masa Madre

Llevamos los ingredientes a una amasadora, mezclamos bien y dejamos en distintos reposos:

  • Una primera fermentación de 16 horas
  • Un reposo en bloque de 20 minutos
  • Boleamos y dejamos reposar otros 20 minutos
  • Dar forma y volver a fermentar 60 minutos (aquí es donde se realizara la decoración con los copos de Oro y Plata
  • Llevar a Horno de Leña con un horneado de  45 minutos
  • Y ya está listo para su consumo….

Atención, su precio es de unos 1.480 € y ya se han vendido 96 piezas, principalmente para mercados Árabe, Ruso, Chino y EE.UU.  

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Preparamos el Roscón de Reyes

Preparamos el Roscón de Reyes

 

Nochebuena, Fin de Año, el turrón, las uvas y de broche final ¡Roscón de Reyes! Como bien sabéis, durante la tarde del 5 de enero, mientras los niños y no tan niños esperamos nerviosos la llegada de los Reyes Magos y sus correspondientes regalos, endulzamos el día con este rico manjar para culminar el periodo navideño.  ¿Os animáis este año a prepararlos vosotros mismos? En 2 horas y media podéis tenerlo listo.

 

Ingredientes:

  • 400 g de harina de fuerza, 70 g de mantequilla a temperatura ambiente, 100 g de azúcar, 2 huevos, 20 ml de ron, 100 ml de agua templada, 30 ml de leche, 20 g de levadura fresca, 1/2 cucharadita de agua de azahar, una pizca de sal, almendras fileteadas, frutas escarchada y azúcar granulado.

Elaboración:

Ponemos en un bol grande, 350 gramos de harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos  azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.

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Cocina con Conocimiento

TACOS DE SALMÓN sobre quinoa roja y blanca, tallos de midi, portobellos y vinagreta de frutos secos.

 

¿Conocéis ya este concepto? Es el título de un delicioso libro que ha publicado la Universidad de Málaga en estos días, con las colaboraciones de 35 cocineros excepcionales. Recoge recetas saludables que son fácilmente trasladables a una fiambrera para llevar al trabajo o a clase como idea guía de todo el proyecto.

 

Para abrir boca, en esta ocasión, desde Hoteles Elba compartimos una receta propia, muy versátil. Es creación de nuestro flamante Chef Víctor Gutiérrez, del Elba Estepona Gran Hotel & Thalasso Spa que ha colaborado encantado con la UMA. En cualquier época del año os resultará deliciosa y nuestro estimado Víctor la ha concebido de un modo sencillo, para estar lista en 25 minutos de preparación, llena de nutrientes y elementos saludables.

 

TACOS DE SALMÓN sobre quinoa roja y blanca, tallos de midi, portobellos y vinagreta de frutos secos.

 

Necesitaremos estos ingredientes para 4 personas.

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Bares y restaurantes con carta de “buenos momentos”.

Bares y restaurantes con carta de “buenos momentos”.

 

Seguramente todos tenemos en mente esa barra donde nos sentimos como en casa, esa mesa favorita de restaurante donde todo está delicioso y ese camarero que con una sonrisa cómplice y paciente nos da bienvenida.

 

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Día Internacional del Chef 2020

Día Internacional del Chef 2020

 

Cada 20 de octubre celebramos el Día Internacional del Chef y homenajeamos así esa delicada labor profesional de elaborar exquisiteces culinarias para alegrarnos el paladar sin olvidarse de enseñarnos a comer en cada contexto y en diferentes destinos. 

 

Ahora que cocinar es más popular que nunca y que es tendencia probar, preparar, compartir y disfrutar con nuevas especialidades os regalamos aquí una receta de nuestro reputado chef Juan Alemán al frente de  los fogones del hotel Elba Vecindario en Gran Canaria. Siguiendo los consejos de Juan ya os adelantamos que el resultado de lo que él denonima “pato con pato “será espectacular. Tomad nota:                   

Prensado de Foie gras y Pato, Verduritas texturizadas con trompetas y chicharrones del mismo.

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¿Cómo hacer papas arrugadas con mojo?

¿Cómo hacer papas arrugadas con mojo?

 

Las papas arrugadas con mojo picón son un clásico de la gastronomía canaria. Descubre la receta de uno de los platos más típicos de las islas.

 

Son el entrante canario más popular. Una receta humilde por la sencillez de sus ingredientes y elaboración pero, sin lugar a dudas, una auténtica delicatessem gastronómica. Las papas arrugadas (“arrugás”, como dicen en las “islas afortunadas”) no faltan en ningún restaurante local y es absolutamente impensable que viajemos a Canarias y no las disfrutemos en un tapeo tranquilo, junto al mar o como antesala a un típico menú canario.

Si te animas a preparar unas buenas papas arrugadas con mojo picón en casa, hazte con los ingredientes y toma nota de los pasos a seguir:

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La importancia de disfrutar de un desayuno completo y saludable

La importancia de disfrutar de un desayuno completo y saludable

 

Dicen que el desayuno es la comida más importante del día. En Hoteles Elba pensamos que es cierto y por ello te aconsejamos qué incluir en tu desayuno. ¿Has probado alguno de nuestros desayunos buffet?

 

Los expertos en nutrición afirman que un desayuno saludable y completo es la comida más importante del día, pero muchas veces por las prisas que nos marca la rutina diaria no le dedicamos el tiempo que se merece. Por esta razón, cuando vuelvas a visitar nuestros hoteles si no lo has hecho ya, comprobarás que nos esmeramos para que el desayuno sea la comida ideal para que comiences el día con energía y buen ánimo.

 

Consejos para un desayuno saludable

 

Lo primero que tenemos que contarte es que para preparar los desayunos, en Hoteles Elba utilizamos productos de temporada con el único fin de ofrecerte frescura y calidad. Es por ello, que, dependiendo de la época del año, encontrarás un tipo de buffet u otro. Por ejemplo, en primavera y verano puedes encontrar gran variedad de frutas y verduras.

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Planes en Semana Santa ¡Desde casa!

Planes en Semana Santa ¡Desde casa!

 

Este año toca vivir una Semana Santa diferente, en casa. Por ello desde Hoteles Elba te recordamos los planes tradicionales por si te apuntas a hacer alguno con nosotros, en la distancia

 

Semana Santa en familia, pareja o solos con nuestras mascotas. Estos últimos días hemos podido reflexionar, pensar en el futuro y también aprovechar para hacer aquellas cosas que nunca encontrábamos el momento adecuado.

Pero es prácticamente imposible pensar en estas fechas y no acordarnos de las tradiciones y dulces de semana santa como la preparación de las Torrijas. Ese postre tan fácil de hacer y que nos encanta probar, al menos, una vez al año. Si eres de los que durante la cuarentena te has vuelto todo un cocinitas, antes de contarte cómo preparar las mejores Torrijas ¡te ponemos al día con un poquito de historia sobre sus orígenes!

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Propuestas gastronómicas innovadoras de Hoteles Elba

Propuestas gastronómicas innovadoras de Hoteles Elba

 

Si estás buscando una escapada gastronómica, conoce los mejores restaurantes que ofrece Hoteles Elba y disfruta de la mejor mesa.

 

Darle un gusto al paladar puede ser parte del viaje o la motivación en sí. Pero, en cualquier caso, es un secreto a voces que todo buen viaje que se precie debe incluir una gran experiencia gastronómica. Y si de algo podemos presumir en España es de nuestra deliciosa cocina y de la calidad de la materia prima.

En Hoteles Elba somos muy glotones y nos encanta la buena mesa, así que sigue leyendo para descubrir nuestras propuestas gastronómicas innovadoras, pero te lo advertimos, ¡se te hará la boca agua!

 

Escapadas gastronómicas

 

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Antioxidantes para cuidarse por dentro y por fuera

Antioxidantes para cuidarse por dentro y por fuera

 

Conoce qué alimentos contienen más antioxidantes para cuidarte por dentro y que se note por fuera.

 

Seguro que muchas veces has escuchado la típica frase de “este alimento es bueno porque es muy rico en antioxidantes”, pero, ¿qué quiere decir esto exactamente?, ¿por qué son buenos para nuestro organismo?, ¿qué función tienen? En el blog de hoy te explicamos todas las dudas que puedas tener respecto a los productos antioxidantes, así que, sigue leyendo, te prometemos que tu organismo te lo agradecerá.

 

¿Qué son los antioxidantes y para qué sirven?

 

Estas moléculas son las encargadas de prevenir o retrasar la oxidación de las células de nuestro organismo, es decir, tienen la función de retrasar el envejecimiento del mismo y prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas, ya sean neurodegenerativas o cardiovasculares, como la esclerosis múltiple, la hepatitis o enfermedades autoinmunes.

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