Nochebuena, Fin de Año, el turrón, las uvas y de broche final ¡Roscón de Reyes! Como bien sabéis, durante la tarde del 5 de enero, mientras los niños y no tan niños esperamos nerviosos la llegada de los Reyes Magos y sus correspondientes regalos, endulzamos el día con este rico manjar para culminar el periodo navideño.  ¿Os animáis este año a prepararlos vosotros mismos? En 2 horas y media podéis tenerlo listo.

Ingredientes:

• 400 g de harina de fuerza, 70 g de mantequilla a temperatura ambiente, 100 g de azúcar, 2 huevos, 20 ml de ron, 100 ml de agua templada, 30 ml de leche, 20 g de levadura fresca, 1/2 cucharadita de agua de azahar, una pizca de sal, almendras fileteadas, frutas escarchada y azúcar granulado.

Elaboración:

Ponemos en un bol grande, 350 gramos de harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos  azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.

Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie. Si es necesario, vamos añadiendo harina poco a poco, aunque no debemos dejar que la masa quede demasiado seca, sino más bien pegajosa.

Formamos una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón. Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamo levar por lo menos una hora. Precalentamos el horno a 200ºC.

Mientras pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada, las almendras fileteadas y el azúcar granulado. Por último, horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada. Dejaremos enfriar ligeramente antes de degustarlo.

Degustación:

Recién sacado del horno,  se recomienda acompañar el roscón con chocolate o cualquier bebida calienta como café, té o un vaso de leche.  Si sobra lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético para que no se seque demasiado.

Receta escogida de Directo al Paladar