Este año toca vivir una Semana Santa diferente, en casa. Por ello desde Hoteles Elba te recordamos los planes tradicionales por si te apuntas a hacer alguno con nosotros, en la distancia

Semana Santa en familia, pareja o solos con nuestras mascotas. Estos últimos días hemos podido reflexionar, pensar en el futuro y también aprovechar para hacer aquellas cosas que nunca encontrábamos el momento adecuado.

Pero es prácticamente imposible pensar en estas fechas y no acordarnos de las tradiciones y dulces de semana santa como la preparación de las Torrijas. Ese postre tan fácil de hacer y que nos encanta probar, al menos, una vez al año. Si eres de los que durante la cuarentena te has vuelto todo un cocinitas, antes de contarte cómo preparar las mejores Torrijas ¡te ponemos al día con un poquito de historia sobre sus orígenes!

Ya en el siglo I los romanos escribieron cómo preparar una especie de torrija con galletas de trigo bañadas en leche, tostadas en aceite y servidas con miel. Se trataba de un alimento humilde que se comía en Cuaresma, cuando los católicos dejaban de comer carne y había más sobrante de pan.

En el siglo XV era un plato recomendado para que de las mujeres tras el parto recuperaran sus fuerzas. La primera receta data del 1607 y a inicios del XX ya se podían tomar en tabernas de Madrid acompañadas de un vaso de vino.

Originalmente era un postre que se elaboraba en cualquier celebración pero en la actualidad se prepara sobre todo en Semana Santa.

La torrija en el mundo:

• Los franceses elaboran el Pain Perdu o Pain Doré usando mantequilla en lugar de aceite y se hacen a la plancha o al horno en lugar de freírse.

• El Poor Knights of Windsor o Posh Eggy Bread de los anglosajones es muy parecido también. Ellos las humedecen previamente con leche y azúcar, y añaden jerez u otro licor. Tras freírlas con mantequilla las espolvorean con canela y azúcar y las decoran con mermelada

• Los portugueses prefieren la Navidad para preparar sus torrijas o rebanadas, como las llaman.

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan
• 1 vaso de leche
• 125 gr. de azúcar
• 2 huevos
• Canela molida
• Aceite para freírlas
• 250 gr de miel

Elaboración

Se cortan las rebanadas de pan con aproximadamente 1 centímetro de grosor.

En un bol batimos la leche con la miel y la mitad de azúcar. En esta mezcla dejamos en remojo las rodajas un poco, las sacamos y las ponemos a reposar sobre una rejilla o placa con orificios.

Pasadas unas horas estarán ya listas. Las pasamos por el huevo batido y las freímos en el aceite caliente hasta que estén doradas y echamos azúcar y canela.

Las dejamos enfriar y… ¡Ya están listas! Y si te gustan las películas épicas las podéis comer tumbados en el sofá viendo el clásico estadounidense “Ben Hur”.