Cada vez más viajeros eligen su alojamiento vacacional basando esta decisión en su oferta gastronómica. La experiencia culinaria es un elemento clave para unas vacaciones inolvidables.

El sector turístico es cambiante y las preferencias de los viajeros van evolucionando, por lo que las tendencias sólo pueden observarse con algo de perspectiva. En los últimos años, cada vez ha cobrado mayor importancia para el turista la experiencia gastronómica y todo lo relacionado con la cocina y la buena mesa. Así lo afirma la Organización Mundial del Turismo (OMT), que describe esta oferta como uno de los segmentos que se han mostrado más creativos y dinámicos.

La gastronomía se ha consolidado como un elemento clave y esto, a su vez, ha permitido el desarrollo del comercio local y el reconocimiento a la calidad de los productos autóctonos y de proximidad. Lo saben bien los hoteles rurales, pero también los urbanos y vacacionales que han apostado por incrementar su oferta de productos locales, convirtiéndolos en un reclamo más de su oferta.

Cocina nacional e internacional

La elevada oferta alojativa de la España turística  ha alentado la competitividad. En este contexto, el concepto de ‘gastronomía de hotel’ se ha desmarcado como un producto interesante para diferenciarse a base de calidad y originalidad. Los buffets –que sirven desayunos, comidas y cenas para los clientes alojados-, los restaurantes especializados en distintas cocinas y también los gastro-bares y terrazas de los hoteles han refozado considerablemente su propuesta de valor.

Hoteles Elba no se ha quedado atrás en esta carrera por ofrecer una gastronomía de hotel de auténtica calidad. Ello ha dado lugar a un incremento perceptible en el número de clientes no alojados.

El turista extranjero quiere probar la tortilla de patata y el “pescaíto frito”, mientras que el visitante  nacional ve en su escapada una oportunidad perfecta para conocer nuevos platos de vanguardia e internacionales. Por ello, la diversificación se ha convertido en uno de los grandes objetivos de las cadenas hoteleras. Ofrecer restaurantes especializados, cuidar la gastronomía de sus buffets y realizar cambios prácticamente semanales en su carta, ofrecer showcookings y sorprender con cenas tematizadas son algunas de las estrategias más recurrentes.

La gastronomía de Hoteles Elba

La oferta culinaria de Hoteles Elba destaca por su variedad y su especialización, teniendo muy presente la importancia del producto y generando fuertes lazos con el comercio local, el que permite que los alimentos sean frescos, de temporada y de calidad.

Nuestros hoteles vacacionales disponen de una amplia variedad de restaurantes, muchos de ellos especializados en cocina internacional (mexicana, italiana,francesa y también cocina asiática, etc.), pero también en la cocina andaluza, canaria o madrileña. La conjunción de lo tradicional con las vanguardias es otro de los atributos que distinguen la cocina by Elba.

Para terminar no podemos dejar destacar la importante de contar con un buen buffet porque es el escaparate de nuestra oferta gastronómica. Es esencial cuidar el espacio, la decoración, ofrecer productos variados y adaptados a las necesidades de sus alojados (alergias, intolerancias al gluten o a la lactosa, dietas deportivas, etc.)… la personalización es también prioritaria a la hora de diseñar un buffet. En Hoteles Elba estamos convencidos de ello, tanto como satisfechos de contar con excelente cocineros, como el afamado Víctor Gutiérrez, chef de Elba Gran Hotel Estepona, o el reconocido Andrew Bryson, chef del restaurante Á476 en Elba Madrid Alcalá. El resultado es una gastronomía de hotel para chuparse los dedos.