¡Esta receta te va a encantar!
Hoy os mostramos cómo se hace una de las recetas canarias más famosas. Hablamos del queso asado con mojo.
Elaboración plato: Elba Palace Fuerteventura | Fotografía: Antonio Hernández, Director Elba Palace Fuerteventura.
Canarias es más conocida por sus maravillosas playas y original geografía que por su gastronomía y sus vinos, pero quien renuncia a conocerlos ¡no sabe lo que se está perdiendo! La cocina autóctona del archipiélago posee un recetario singular, construido sobre la buena despensa de los productos típicos de Canarias. La calidad y el sabor son sus piedras angulares. Por eso te recomendamos, que si vas a disfrutar de tus vacaciones en cualquiera de sus islas, no desperdicies la ocasión de hacer un poco de turismo gastronómico en Canarias. ¡Te llevarás un grato recuerdo!
Receta típica canaria
Como anticipo de lo que podrás saborear en Canarias, hoy vamos a destacar en nuestro blog una receta típica, el queso asado con mojo. Has de saber que los canarios son grandes aficionados al queso y que en el archipiélago se elaboran quesos de gran calidad que posiblemente nunca has probado. Suelen estar elaborados con leche de cabra, destacando por su cremosidad y potente sabor.
Para elaborar esta receta utilizaremos 300 gramos de queso de cabra canario semicurado, que cortaremos en piezas triangulares y rectangulares –según nos guste más- de entre 1-1,5 centímetros de grosor. Sobre cada pieza esparciremos un poco de salsa de mojo canario –verde o rojo según nos guste más o combinando ambos-.
Colocaremos las piezas de queso sobre una bandeja de horno o una plancha metálica. Cuando el horno alcance una temperatura de 180oC introduciremos la bandeja en su interior para hornear el queso entre 5-8 minutos. ¡Y ya está listo!
Sólo nos queda sentarnos a saborear este exquisito queso asado con mojo entrante o aperitivo, que maridará maravillosamente con un vino Malvasía bien frío.
Mientras estés disfrutando de tus vacaciones con nosotros, en nuestros hoteles en Fuerteventura, en Lanzarote o en Vecindario, no hace falta que te pongas el delantal. Nuestros establecimientos siempre incorporan a su oferta culinaria especialidades locales. Si tienes cualquier duda o curiosidad, pregunta a nuestros profesionales.