Conoce el restaurante á476, en el corazón de Madrid, y descubre su nueva carta con la mejor gastronomía nacional y los mejores cócteles de la mano del chef Andrew Bryson.

El restaurante á476 forma parte de Elba Madrid Alcalá, un hotel de vanguardia que comenzó su andadura en la capital a inicios de año. Con la llegada del nuevo curso han renovado su oferta gastronómica, aportando mayor variedad de platos y focalizando sus esfuerzos en la cocina tradicional española.

“La nueva carta de otoño está basada en la cocina tradicional española con algunos toques modernos”, nos cuenta Andrew Bryson, chef del restaurante. ”Hay platos tradicionales, como los callos, alcachofas fritas con jamón, arroz con leche… y platos tradicionales renovados, como el rabo de toro al Pedro Jiménez en una lasaña abierta, calamares en corona con mayonesas de cítricos o el pastel de chocolate a la pimienta con helado de chocolate y guindilla”,  el postre favorito del chef escocés.

El restaurante á476 dispone de una terraza que ha tenido gran éxito en este verano que estamos a punto de despedir y que no cerrará en los meses de invierno, como nos explica Andrew: “La terraza continuará abierta, pues tenemos la opción de cubrirla y convertirla en un espacio más multiusos. Los cócteles también siguen formando parte de nuestra oferta”, añade.  Además de ser una estupenda terraza de Madrid para cenar o para ir con niños durante el día es también una terraza ideal para eventos.

Personalización y cuidado por el detalle

Comidas de empresa, clientes del hotel Elba Madrid Alcalá, grupos que disfrutan de los cócteles de su terraza o familias que prefieren un restaurante de mayor calidad son algunos de los perfiles más habituales del restaurante. Todo ello ha propiciado que la nueva carta se trabaje ampliamente, con entrantes, primeros y segundos, pero también con tapas y cócteles, como explica el chef: “La carta del restaurante está diseñada para los clientes que quieren celebrar una comida de empresa importante, los hospedados en el hotel que desean un capricho a la hora de almorzar y también para los negocios locales de la zona que quieren comer en un lugar inspirador a un precio asequible con sus clientes”.

Esta variedad también pretende ofrecer alternativas a aquellos que tienen algún tipo de intolerancia, alergia o llevan a cabo una dieta específica. “Cada plato de la carta tiene su símbolo de alérgenos para que cualquier cliente pueda ver y entender a primera vista lo que lleva. También hemos eliminado el uso de gluten en las elaboraciones de las salsas y mayonesas. Además, siempre disponemos de pan y postre sin gluten”, destaca Andrew Bryson. Por otro lado,  existen opciones culinarias para vegetarianos y veganos y, como señala su chef, “estamos siempre dispuestos a ofrecer alternativas a nuestros clientes al momento”.

Calidad e innovación para todos los bolsillos

La nueva carta atrae a diferentes perfiles de consumidor y su oferta gastronómica sirve tanto para una cena importante de negocios como para un encuentro después del trabajo en su terraza. El número de platos es extenso, pero todos ellos comparten un denominador común: la calidad de los productos.

Visita á476, el restaurante del hotel Elba Madrid Alcalá, de lunes a viernes a la hora de comer. Si prefieres un plan algo más desenfadado, descubre su terraza, abierta desde primera hora de la mañana. ¡Te esperamos!