JEFE/A DE PARTIDA

¿Quiénes somos?

En el Hotel Elba Lanzarote Royal Village Resort 4* nos enorgullecemos de ofrecer una propuesta gastronómica amplia y variada orientada a los paladares más exigentes. Contamos con cuatro restaurantes diferenciados, cada uno con una cocina selecta y un ambiente perfecto para cada ocasión.

Para seguir manteniendo nuestros estándares de calidad, estamos seleccionando un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la cocina y el liderazgo para incorporarse a nuestro Departamento de Cocina.

¿Cuál será tu misión?

Serás el/la responsable directo de gestionar, cocinar y supervisar una sección especificas de nuestra cocina. Reportando directamente al Sous Chef o Chef, liderarás a tu propio equipo de cocineros y ayudantes para garantizar la excelencia en cada plato.

Tus funciones principales

• Gestión y organización de la partida asignada, asegurando el correcto flujo de trabajo.
• Elaboración, presentación y control de calidad de los platos antes del servicio, cumpliendo estrictamente con las fichas técnicas.
• Liderazgo, motivación y coordinación del equipo humano a tu cargo.
• Control de materias primas, participando activamente en la realización de escandallos, pedidos e inventarios de tu sección.
• Garantizar el cumplimiento estricto de las normas APPCC, higiene y seguridad alimentaria en las instalaciones de cocina.

¿Qué buscamos en ti?

• Al menos 1 año desempeñando el puesto de Jefe/a de Partida en cocinas de hoteles de 4* o 5* o en restaurantes de alto volumen.
• Formación: ciclo formativo de Grado medio o Superior en Cocina y Gastronomía.
• Alta exigencia técnica culinaria, capacidad de liderazgo, organización bajo presión y clara orientación al detalle y al cliente.
• Residencia en Lanzarote o disponibilidad para trasladarse a la zona de Yaiza/Playa Blanca.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato de sustitución por excedencia.
• Excelente ambiente de trabajo colaborativo y dinámico.
• Oportunidad de desarrollo y promoción interna dentro del grupo Hoteles Elba.

En Elba valoramos la diversidad, la inclusión y la igualdad. No discriminamos por razón de edad, raza, identidad de género, orientación sexual, color, religión, género, nacionalidad ni discapacidad, por lo que todas las personas candidatas serán consideradas en igualdad de condiciones en base a sus habilidades, conocimientos y experiencia.

¡¡Te esperamos!!