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Segundo Jefe/a de Cocina

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  • Experiencia mínima: 2 años

Descripción

En dependencia directa del Jefe/a de Cocina, las funciones a desarrollar serán:

 

  • La operativa de la cocina y de la elaboración de la carta.
  • Velar por un ambiente seguro, higiénico y sanitario para todos los trabajadores.
  • Asegurar el cumplimento de las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato.
  • Control de mermas y cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
  • Planificar todas las compras del stock necesario para el desarrollo correcto de la marcha del establecimiento.
  • Mantener la seguridad del almacenaje.
  • Orientar y formar al personal de cocina según las políticas y procedimientos departamentales.

Nivel

Empleado/a

Número de vacantes

1

Requisitos

Estudios mínimos

  • Ciclo Formativo Grado Superior - Hostelería y Turismo

Experiencia mínima

  • Al menos 2 años

Requisitos mínimos

  • Experiencia de al menos 2 años en el mismo puesto.
  • Manejo tanto de buffet, como de restaurantes a la carta.
  • Preferible residencia en Fuerteventura o disponibilidad de cambio de residencia.

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